Menú
ENTRADAS
Bruschette Romana (5)
$145°°
Tomate, albahaca y aceite de oliva extra Virgen sobre pan tostado
Bruschette Caponata (5)
$165.°°
Salteado de berenjena y vegetales de temporada sobre pan tostado.
*Tártara di tono
$270.°°
Lomo de atún macerado con jugo de limón, cebolla morada, aguacate, cilantro, pepino, jalapeño Y aceite de oliva extra virgen.
*Alimentos crudos
se sirven bajo responsabilidad del comensal.
ENSALADAS
Ispirazione
$170.°°
Mix de lechugas, uva, fresa, almendra y queso de cabra, aderezado con vinagreta de balsámico.
*César
$240.°°
Lechuga romana, crutones, aderezo Césa, tomates y queso parmesano.
Mediterránea
$160.°°
Mix de lechugas, trigo, queso de cabra, tomate fresco y deshidratad, aderezado con vinagreta de balsámico.
*Alimentos crudos
se sirven bajo responsabilidad del comensal.
RISOTTO & RAVIOLI E LASAGNA
Lasagna original
$270.°°
Platillo tradicional italiano hecho con pasta fresca artesanal y ragú hecho en casa con jugosa carne de res y cerdo.
Ravioli de temporada
Pregunta por nuestro especial de temporada
Risotto de la Baja
$350.°°
Arroz cremoso con un toque de limón amarillo y mix de mariscos.
PASTA
Pasta a elegir: SPAGUETTI O FETTUCCINE (pasta fresca artesanal). Agrega: POLLO $80.°° O CAMARÓN $95.°°
Amatriciana
$185.°°
Pancetta, cebolla, peperoncino, vino tinto y salsa de tomate.
Carbonara
$220.°°
Pancetta, crema, queso parmesano, huevo y pimienta negra.
Al pesto
$210.°°
Pesto de albahaca tradicional con papa y espárrago.
Puttanesca
$185.°°
Aceitunas, anchoa, alcaparra, peperoncino y salsa de tomate.
Bolognese
$250.°°
Receta tradicional con salsa de tomate, carne molida de res y cerdo.
Frutti di Baja
$305.°°
Mix de frutos del mar y salsa de tomate.
Pan extra
$45.°°
Pan con ajo
$55.°°
"Alimentos crudos se sirven bajo responsabilidad del comensal
PIATTI FORTI
Pollo alla capresse
$305.°°
Pechuga de pollo bañada con salsa cremosa, queso mozzarella, espinaca, albahaca y tomate cherry, acompañado de papas al romero.
Costilla al balsámico
$420.°°
Suave costilla de cerdo glaseada co balsámico acompañada de grano de elote salteados.
Osobuco milanese
$495.°°
Suave y jugosa carne de res cocinada por 12hrs al horno, bañada con salsa de jus y vino blanco, acompañado de puré de papa y vegetales de temporada.
PESCADOS
Salmón con salsa cítrica
$498.°°
Acompañado con puré de papa y vegetales de temporada salteados.
*Atún sellado con costra de ajonjolí
$420.°°
Acompañado de reducción de naranja con menta, ensalada de papa y ejote.
"Alimentos crudos se sirven bajo responsabilidad del comensal
Menú
Bebidas
Cóctel Ispirazione
$175.°°
Infusión de jengibre, vino y shot de limoncello (licor tradicional italiano).
Sangría de la casa
$175.°°
Clericot
$175.°°
Blackberry Gin
$175.°°
Tramonto rosso
$175.°°
Tisana de canela y naranja con un toque de vino.
Frio o caliente
Felix (SCHORLE) Soda italiana
$75.°°
Jugo de fruta con agua mineral
-Guayaba Michoacán
-Manzana Chihuahua
-Maracuyá Veracruz
-Frambuesa Jalisco
Naranjada
$75.°°
Natural o mineral.
Limonada
$75.°°
Natural o mineral.
Sodas
$55.°°
Agua mineral
$45.°°
Cerveza nacional
$60°°
POSTRES
*Tiramisu
$150.°°
Panna cotta
$145.00
Affogato
$140.°°
Helado de vainilla acompañado con licor 43 y shot de café espresso.
*Alimentos crudos se sirven bajo responsabilidad del comensal.
La empresa
Historia
Pasta fresca hecha en casa
Pasta fresca hecha en casa
Ispirazione nace del amor y la creatividad de dos jóvenes chefs que con el tiempo y la experiencia en distintos países y cocinas han llegado al nuevo pueblo mágico de Tecate, Baja California, un lugar lleno de emprendimiento y diversidad gastronómica, a formar parte de este proceso de desarrollo, en el que la tendencia es cocinar con productos de la región, pero Ispirazione es el único con un estilo de comida definido; Restaurante Ispirazione está conformado e inspirado en la cocina italiana, fusionando las culturas y el aprovechamiento de productos de la región.
El objetivo de los chefs Paola y Ricardo es que todas las generaciones encuentren la inspiración, no solo en la comida, si no en cada detalle del restaurante.
“No te inspiras cuando el lugar te satura, la inspiración llega en el espacio vacío, cuando sientes necesidad, cuando algo te motiva o cuando buscas la continuidad existencial”
Chef Ricardo Torreblanca
Pasta fresca hecha en casa
Pasta fresca hecha en casa
Pasta fresca hecha en casa
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